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如何科學(xué)采收猴頭菇

作者:臨沂信邦生物科技有限公司發(fā)布時(shí)間:2021-07-30 17:42:39tags: 猴頭菇


    猴頭菇一般從原基形成到采收需要10—20天,適時(shí)采收產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好。猴頭菇子實(shí)體成熟的標(biāo)志是:菇體基本長(zhǎng)足,堅(jiān)實(shí),色白,表面出現(xiàn)菌刺,菌刺長(zhǎng)度在0.5—1厘米,未彈射孢子,此時(shí)適時(shí)采收。 

食用菌 (15).jpg


    采收的時(shí)機(jī)還應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的去向或商家的要求,也可五六分熟時(shí)即采收幼菇,此時(shí)的子實(shí)體無論外觀形態(tài)還是鮮嫩程度,無論蛋白質(zhì)含量還是口感,均處最佳時(shí)機(jī),最適于超市鮮銷或外銷,雖然對(duì)產(chǎn)量有一定影響,但其商品價(jià)值高,生產(chǎn)效益不但不會(huì)因產(chǎn)量降低而受影響,反而會(huì)有一定幅度的上升。 



    采收過遲,菌刺過長(zhǎng),孢子大量散發(fā),子實(shí)體變得疏松,發(fā)黃,苦味濃,品質(zhì)和使用價(jià)值下降,且因成熟的子實(shí)體從基料中吸取更多的營(yíng)養(yǎng)及水分,導(dǎo)致轉(zhuǎn)潮困難,也將影響總產(chǎn)量,并因商品價(jià)值低下而使效益不佳。




    采收時(shí)輕輕旋轉(zhuǎn)采下后,隨即將基料表面進(jìn)行清理,除去菌皮等雜物,盡量覆蓋或?qū)⒃谔巸?nèi)縮,也可在架層上覆蓋大幅塑膜,停止噴水,密閉光線,大通風(fēng)2天,使棚濕降至70%左右時(shí),關(guān)閉菇棚,使菌袋進(jìn)入一個(gè)較合適的“養(yǎng)菌”階段,約一周后,再度進(jìn)行催蕾,即可進(jìn)入下潮菇的管理。一般每批投料可采收3潮菇,生物學(xué)效率在80%~120%,商品率可達(dá)90%左右。     

  


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